Philipp Diergardt – Wie ändert man den Kurs eines Tankers um drei Grad?

Philipp ist ausgebildeter Winzer, Koch und Sommelier. Und kocht in seinem Familien-Restaurant Diergardts Kühler Grund in Hattingen. Wir reden über seine Wander- und Lehrjahre, oder übder der schwarze Adler des Ruhrgebietes zu werden. Und wie kommt es zu dieser Weinkarte? Links zum Podcast: https://www.diergardt-hattingen.de/